- Main
- Cookbooks, Food & Wine
- Pense no garfo! Uma historia da cozinha...
Pense no garfo! Uma historia da cozinha e de como comemos
Bee WilsonQuanto Você gostou deste livro?
Qual é a qualidade do ficheiro descarregado?
Descarregue o livro para avaliar a sua qualidade
De que qualidade são os ficheiros descarregados?
Da velha colher de pau às moderníssimas máquinas de cozimento a vácuo, foram necessárias incontáveis invenções, pequenas e grandes, para chegarmos às cozinhas bem equipadas de hoje. Mas raramente nos ocorre pensar sobre os caminhos da criatividade humana na cozinha.
Os primeiros potes de barro, por exemplo, possibilitaram a invenção da sopa, permitindo que mais indivíduos, mesmo sem dentes, chegassem à idade adulta. A escassez de lenha fez com que as refeições orientais viessem a ser preparadas cruas ou em pequenos pedaços, que cozinham mais rapidamente, demandando menos combustível para o fogo. O hoje prosaico garfo, usado desde tempos remotos no preparo das refeições, só na era moderna passou à mesa – e modificou os dentes da aristocracia.
Unindo história, ciência, antropologia e gastronomia, a premiada jornalista de culinária Bee Wilson nos oferece um texto fluente e apetitoso. Recebida com entusiasmo pela crítica especializada inglesa e americana, esta é uma irresistível história cultural das nossas cozinhas, com seus apetrechos, comidas e, claro, os nossos garfos e facas de todo dia.
Os primeiros potes de barro, por exemplo, possibilitaram a invenção da sopa, permitindo que mais indivíduos, mesmo sem dentes, chegassem à idade adulta. A escassez de lenha fez com que as refeições orientais viessem a ser preparadas cruas ou em pequenos pedaços, que cozinham mais rapidamente, demandando menos combustível para o fogo. O hoje prosaico garfo, usado desde tempos remotos no preparo das refeições, só na era moderna passou à mesa – e modificou os dentes da aristocracia.
Unindo história, ciência, antropologia e gastronomia, a premiada jornalista de culinária Bee Wilson nos oferece um texto fluente e apetitoso. Recebida com entusiasmo pela crítica especializada inglesa e americana, esta é uma irresistível história cultural das nossas cozinhas, com seus apetrechos, comidas e, claro, os nossos garfos e facas de todo dia.
Categorias:
Ano:
2014
Edição:
1ª
Editora:
Zahar
Idioma:
portuguese
Páginas:
344
ISBN 10:
8537812064
ISBN 13:
9788537812068
Arquivo:
EPUB, 792 KB
As suas tags:
IPFS:
CID , CID Blake2b
portuguese, 2014
O arquivo será enviado para o email durante 1-5 minutos.
O arquivo será enviado a você através do Messenger Telegram. Pode levar de 1 a 5 minutos antes de recebê-lo.
NOTA: Verifique se você ligou a sua conta ao Telegram Bot da Z-Library.
O arquivo será enviado para sua conta do Kindle. Pode levar de 1 a 5 minutos antes de recebê-lo.
Nota: Você precisa verificar cada livro que envia para o Kindle. Verifique sua caixa de e-mail para um e-mail de confirmação do Amazon Kindle Support.
A converter para
Conversão para falhou
Benefícios do estatuto premium
- Envie para leitores eletrónicos
- Limite aumentado de download
- Converter ficheiros
- Mais resultados de pesquisa
- Outros benefícios